คุกกี้กาแฟท๊อฟฟี่

ท๊อฟฟี่มีรสชาติเข้มข้นและไหม้เล็กน้อยที่ผสมหวานและเค็ม มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับกาแฟ เราทำคุกกี้กาแฟท๊อฟฟี่เพื่อเฉลิมฉลองคู่นี้ คุกกี้มีฐานกาแฟและท๊อฟฟี่แท้ เมื่อคุณกินมัน คุณจะรู้สึกเหนียวเล็กน้อย แต่จริงๆ แล้วมันเป็นทอฟฟี่ที่แข็งละลายในปากของคุณ ความแตกต่างอย่างมากกับความขมของกาแฟทำให้แต่ละคำน่าสนใจ คุกกี้นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเนื้อสัมผัสเคี้ยวหนึบและมีรสหวาน-รสเค็ม คุณสามารถขายได้ที่สแน็คบาร์ในโรงภาพยนตร์ ข้างร้านสะดวกซื้อ หรือเป็นพันธมิตรสำหรับเครื่องดื่มกาแฟ

เราใช้ส่วนผสมหลักสามอย่างในการปรุงรสชาติ ชิ้นท๊อฟฟี่คิดเป็น 8% ของแป้ง ลูกอมเหล่านี้เป็นลูกอม-สีน้ำตาลอ่อนและแข็งและมีรสคาราเมล พวกมันแตกเป็นชิ้นขนาด 3 ถึง 5 มิลลิเมตร ท๊อฟฟี่ทนความร้อนได้ไม่มากนัก- ในระหว่างการอบ ขอบจะละลายเล็กน้อยและสร้างช่องคาราเมลเล็กๆ ในคุกกี้ เวลากัดจะแข็งช่วงแรกๆ แล้วค่อยนิ่มในปาก เราเติมเกลือทะเล 0.3% เราใช้เกลือทะเลนำเข้าที่มีเม็ดใหญ่กว่าเกลือแกงทั่วไป บางครั้งคุณกัดผลึกเกลือลูกเล็ก เกลือทำให้รสหวานลึกซึ้งขึ้น และทำให้รสขมของกาแฟนุ่มนวลขึ้น กาแฟมาจากผงกาแฟคั่วบดละเอียด 1.5%- ให้รสขมที่สมดุลกับทอฟฟี่รสหวาน รสชาติทั้งสามนี้เรียงลำดับกัน เริ่มจากเกลือเล็กน้อย จากนั้นรสขมของกาแฟ จากนั้นรสหวานของท๊อฟฟี่ และสุดท้ายคือรสคาราเมลที่ค้างอยู่ในคอ

เพื่อให้คุกกี้กาแฟทอฟฟี่แข็งโดดเด่น เราจึงทำคุกกี้นี้ให้บางและกรุบกรอบ มีความหนาเพียง 4 มิลลิเมตร ตัวคุกกี้มีความบาง กรอบ และแข็ง เวลากัดจะได้ยินเสียงแตกดัง จากนั้นคุณก็ตีชิ้นท๊อฟฟี่ซึ่งยากยิ่งขึ้น การกระทืบสองระดับทำให้เกิดเนื้อสัมผัสที่สนุกสนาน เมื่อทอฟฟี่ละลายจะให้ความรู้สึกเหนียวจนอยากเคี้ยวมากขึ้น ความหวานโดยรวมถือว่าสูงเพราะท๊อฟฟี่มีรสหวาน แต่ด้วยเกลือทะเลและกาแฟที่มีรสขม ก็ไม่ทำให้รู้สึกเข้มข้นเกินไป ปริมาณท๊อฟฟี่มาตรฐานคือ 8% คุณไม่ควรเพิ่มมากขึ้น ท๊อฟฟี่มากเกินไปจะทำให้แป้งปั้นยากและคุกกี้อาจแตกสลายได้ คุณสามารถใช้เกลือทะเลต่างๆ เช่น เกลือเฟรนช์เกรย์หรือเกลือแดงฮาวาย เพื่อความสวยงามและรสชาติที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย คุณยังสามารถใช้เกลือทะเลละเอียดเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย บรรจุภัณฑ์มีความสำคัญมาก ชิ้นท๊อฟฟี่ดูดซับความชื้นได้ง่ายมาก เมื่อเปียกก็จะนุ่มและเหนียวเหมือนลูกอมเคี้ยวหนึบ คุณต้องใช้แพ็คเกจที่มีอุปสรรคสูง เราขอแนะนำให้เพิ่มทั้งตัวดูดซับออกซิเจนและสารดูดความชื้น หลังจากเปิดแล้วควรรับประทานคุกกี้ภายในสามวัน อายุการเก็บรักษาคือ 7 เดือน ท๊อฟฟี่เป็นปัจจัยจำกัด เมื่อเวลาผ่านไปอาจดูดซับความชื้นและสีอาจเข้มขึ้น เราขอแนะนำรูปทรงสี่เหลี่ยมบาง ยาว 60 มม. กว้าง 30 มม. และหนา 4 มม. มีลักษณะคล้ายลูกอมท๊อฟฟี่ที่ช่วยยอดขาย