การจำแนกประเภทและลักษณะสำคัญของคุกกี้

ตามวิธีการจัดเตรียม คุกกี้สามารถแบ่งออกกว้างๆ ได้เป็นคุกกี้แบบหล่น (คุกกี้สไตล์อเมริกัน-) คุกกี้กล่องน้ำแข็ง คุกกี้แบบม้วน (คุกกี้ที่ตัด-ออก) คุกกี้แท่ง (คุกกี้อบ-สองครั้ง) คุกกี้-ที่ขึ้นรูปด้วยมือ และคุกกี้แบบไปป์

โดยทั่วไปคุกกี้จะมีเนื้อสัมผัสที่กรอบหรือนุ่ม พร้อมด้วยกลิ่นหอมของเนย สูตรอาหารและเทคนิคการอบที่แตกต่างกันทำให้คุกกี้สามารถแสดงลักษณะเนื้อสัมผัสได้หลากหลาย-ตั้งแต่แบบกรุบกรอบไปจนถึงแบบนุ่มและเคี้ยวได้ หรือแม้กระทั่งแบบหนาแน่นและนุ่ม

นอกจากรสชาติดั้งเดิม (เนย) แบบคลาสสิกแล้ว คุกกี้ยอดนิยมยังมีช็อกโกแลต มัทฉะ กาแฟ ถั่ว (เช่น อัลมอนด์หรือวอลนัท) และผลไม้ (เช่น แครนเบอร์รี่)

โดยทั่วไปคุกกี้จะมีน้ำตาลและเนยสูง มีรสหวานเป็นส่วนใหญ่ และมักเสิร์ฟเป็นของหวานหรือของว่างสำหรับดื่มชา- ในทางกลับกัน แครกเกอร์มักมีรสชาติอร่อยและมีไขมันต่ำ และมักรับประทานเป็นของว่างหรือทานคู่กับมื้ออาหาร