เค้กนมมะนาว

เค้กนมเลมอนของเรายกระดับจากเค้กนมคลาสสิกของเรา เราต้องการเพิ่มความสดใหม่ให้กับรสชาตินมที่เข้มข้น แล้วเราก็นึกถึงมะนาว มะนาวสดและนมก็เข้มข้น เราคิดว่าพวกเขาจะเข้ากันได้ดี ดังนั้นเราจึงทำเค้กนมมะนาวนี้ มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการเหมือนเค้กนม นอกจากนี้ยังมีรสชาติสดชื่นและเบาของมะนาว บางคนชอบดื่มนมและน้ำมะนาว สำหรับพวกเขาแล้ว เค้กชิ้นนี้ก็ใช่เลย

เราใช้ส่วนผสมสองชนิดเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกต้อง ส่วนนมเราใช้นมผงจากนิวซีแลนด์ จำนวนเงินคือ 10% เรายังเติมนมข้น 2% ทำให้รสชาตินมเข้มข้นและยาวขึ้นในปาก ส่วนเลมอนเราใช้น้ำมันเลมอนและเม็ดเลมอนอบแห้งจากอิตาลี น้ำมันเลมอนคือ 0.1% ให้ความหอมสดชื่นครั้งแรกเมื่อเปิดบรรจุภัณฑ์ เม็ดมะนาวคือ 3% เมื่อคุณเคี้ยวมัน มันจะออกรสเปรี้ยวเล็กน้อย นี่เป็นส่วนที่สนุกของการรับประทานเค้ก

เราทำเค้กนี้ด้วยวิธีผสม-ทีละขั้นตอน ขั้นแรกเราผสมน้ำมันมะนาวกับน้ำมันพืช จากนั้นเราก็เติมมันลงในส่วนผสมไข่และนม ซึ่งจะทำให้น้ำมันและน้ำไม่สามารถแยกตัวออกจากกันได้ ทำให้เค้กเนียนและสม่ำเสมอ นอกจากนี้เรายังเพิ่มโยเกิร์ตชีส 5% ชีสนี้มีน้ำ 70% มันทดแทนน้ำมันบางส่วน เค้กจึงมีความชื้นมากขึ้น ปริมาณน้ำถึง 24% ทำให้เค้กนุ่มมาก แม้จะอยู่ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามวัน แต่ก็ยังมีความนุ่มอยู่ เค้กแต่ละชิ้นมีน้ำหนักสุทธิ 60 กรัม ให้โปรตีน 4.2 กรัม และแคลเซียม 60 มก. ซึ่งมีแคลเซียมมากกว่าเค้กทั่วไปถึง 1.5 เท่า พ่อแม่หลายคนซื้อเค้กนี้ให้ลูกๆ