คำจำกัดความของอาหารแช่แข็ง

อาหารแช่แข็งจัดเป็นหมวดหมู่อาหารซึ่งจำแนกตามอุณหภูมิในการเก็บรักษาและการขนส่ง โดยเฉพาะ "อาหารแช่เย็น" หมายถึง ผลิตภัณฑ์ที่จัดเก็บ ขนส่ง และจำหน่ายที่อุณหภูมิต่ำกว่า 8 องศา แต่สูงกว่าจุดเยือกแข็ง ในขณะที่ "อาหารแช่แข็ง" ต้องมีการเก็บรักษา ขนส่ง และขายที่อุณหภูมิ -18 องศาหรือต่ำกว่า

ตามข้อบังคับสำหรับการดำเนินการตามกฎหมายความปลอดภัยด้านอาหารของสาธารณรัฐประชาชนจีนและเอกสารที่เกี่ยวข้องที่ออกโดยหน่วยงานกำกับดูแลตลาดแห่งรัฐ ประเทศของฉันได้จัดตั้งระบบการจัดเก็บเอกสารสำหรับบริการจัดเก็บในตู้เย็นและแช่แข็งสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร ระบบนี้กำหนดว่าหน่วยงานที่ไม่ได้เกี่ยวข้องโดยตรงกับการผลิตอาหารหรือการดำเนินธุรกิจจะต้องยื่นบริการห้องเย็นกับหน่วยงานกำกับดูแลตลาด ขณะเดียวกันก็ระบุความรับผิดชอบด้านความปลอดภัยร่วมกันระหว่างผู้ผลิต/ผู้ดำเนินการอาหารและผู้ให้บริการห้องเย็นอย่างชัดเจน ภายในขั้นตอนการจำหน่าย กฎระเบียบของรัฐบาลจะจัดลำดับความสำคัญในการจัดซื้อสินค้าที่ขนส่งผ่านห่วงโซ่ความเย็นที่สมบูรณ์ และบังคับใช้มาตรฐานการจัดเก็บที่จัดหมวดหมู่อย่างเคร่งครัดเพื่อป้องกัน-การปนเปื้อนข้าม หน่วยงานกำกับดูแลกำลังสร้างระบบการประกันคุณภาพและความปลอดภัยที่ครอบคลุมทั่วทั้งห่วงโซ่อุปทานสำหรับอาหารแช่แข็งผ่านการกำกับดูแล การตรวจสอบ และการสอบสวนอย่างเข้มงวดและการลงโทษการละเมิดเป็นประจำ